• Hakkımızda
  • Haberler
  • Medya Kit
  • Dergimize Abone Olun
  • E-Dergi
  • Bize Ulaşın
  • English
No Result
View All Result
Food Turkey
No Result
View All Result
Food Turkey
No Result
View All Result
Sağlıklı yaşam için altın besin bulgur Japonya’dan onay aldı

Sağlıklı yaşam için altın besin bulgur Japonya’dan onay aldı

Duru Gıda’nın, Japonya’daki Mukogawa Kadın Üniversitesi’nde glisemik indeks (GI) üzerine yaptırdığı analiz, bulgurun 54,9’luk GI değeri ile uzun süre tok kalmayı sağladığını ve açlık krizlerinden koruduğunu doğruladı. Böylelikle bulgurun sağlıklı bir yaşam için değerli ve diyabete karşı etkili bir gıda olduğu bir kez daha ortaya konuldu

fdturkey by fdturkey
22/05/2024
in Firmalardan haberler, Haberler
Reading Time: 2 mins read
A A

En iyi bakliyatı tüketicisine sunmak için 89 yıldır çalışan Duru Gıda, ürünlerinin kalitesi ve besin değerine yönelik araştırmalarını sürdürüyor. Duru, bu kez, Türkiye’nin en çok tercih edilen ürünlerinden “bulgur” için Japonya’da analiz yaptırdı.

Japonya’da, Mukogawa Kadın Üniversitesi’nin, Gıda ve Beslenme Bilimleri Fakültesi, Gıda Geliştirme Araştırma Laboratuvarı’nda bulgurun kandaki glikoz (şeker) seviyesine etkisi, yani Glisemik Indeks (GI) değeri ölçüldü. 12 sağlıklı katılımcının yer aldığı analiz, ürünün GI değerinin 54,9’la, “Düşük GI Gıda” kategorisine girdiğini ortaya koydu.

Gıda Mühendisi Ece Duru, GI analizinin, tüm dünyanın dikkate aldığı, sınırlı yerde yapılan değerli bir araştırma metodu olduğunu belirtti. GI analizinin Japonya gıda standartlarının “olmazsa olmaz”ları arasında yer aldığını söyleyen Ece Duru, “Bu araştırmanın en güvenilir yerlerde yapılması, verilerin doğruluğuna güven açısından oldukça kıymetlidir. Japonların bu konudaki standartlarını ve hassasiyetini dikkate alarak, analizi Japonya’da bu konu üzerinde uzmanlaşmış Prof. Yasushi Suzuki ve ekibiyle yaptık. Bu raporlamalar sayesinde bireyler daha sağlıklı ve bilinçli gıda tüketimine yöneliyor. Duru Gıda olarak bulgurumuz üzerine yaptırdığımız bu analizin amacı, düşük glisemik indeksin uluslararası pazarlar için önemini göstermek ve bulgurlarımızı sağlıklı düşük GI ürün olarak tescillendirmekti. Bulgur gibi kompleks karbonhidratlar, glisemik indeksleri düşük olduğunda daha uzun süre tok kalmanızı sağlar ve açlık krizlerinden bizi korur,” dedi.

Glisemik İndeks Şeker Hastaları İçin Hayati Önemde 

Besinlere ilişkin merakın, markalar tarafından şeffaf şekilde giderilmemesinin gıda dünyasının en önemli sorunlarından olduğunu söyleyen Duru, “Glisemik indeks özellikle son yıllarda diyabet hastalarının sıklıkla kullandığı bir terim. Glisemik indeks kısaca, kan şekerini yükseltme ölçüsüdür. Basit karbonhidratlar, örneğin şekerli gıdalar kan şekerini hızlıca yükseltir ve birkaç saat sonra kan şekerini hızlıca düşürür. Bu durum kişinin hızlı şekilde acıkmasına sebep olur. Bulgur, hem iyi bir kompleks karbonhidrat hem de glisemik indeksi düşük bir gıdadır. Kompleks karbonhidratların sindirimi, emilimleri ve kana geçmeleri basit karbonhidratlara göre daha uzun zaman alır. Kan şekerinin daha yavaş emilmesini sağlayarak porsiyonların ve diyabetin kontrolünde çok önemli bir rol üstlenir. Kan şekerini hızlı yükselten yüksek glisemik indeksli gıdalar yerine kan şekerini yavaş yavaş yükselip yavaş yavaş düşmesini sağlayan düşük glisemik indeksli gıdalar tercih edilmelidir,” dedi.

Tags: #açlıkkontrolü#besindegeri#beslenme#bulgurdananaliz#diyabet#diyabeteetkili#duru#durucece#durufood#düşükgi#ececece#gida#gıdaaraştırma#glisemikindeks#Japonya#komplekskarbonhidratlar#sağlıklıbeslenme#sağlıklıyaşam#sağlıklıyemek#tokkalmak#toktutmabulgur
Previous Post

Dr. Schär “Çölyak Farkındalık Haftasını” çölyaklılar, dernekler ve vakıflarla dayanışma içinde kutladı

Next Post

Sinangil Gluten Yok ve Çölyak Vakfı’ndan 2’nci Glütensiz Yaşam ve Çölyak Zirvesi!

fdturkey

fdturkey

Related Posts

Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nün kadın çiftçilere verdiği eğitimlerin yeni dönemi tamamlandı
Firmalardan haberler

Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nün kadın çiftçilere verdiği eğitimlerin yeni dönemi tamamlandı

by fdturkey
27/05/2025
2. Dardanel Spor Şenliği Coşku İçinde Gerçekleşti
Firmalardan haberler

2. Dardanel Spor Şenliği Coşku İçinde Gerçekleşti

by fdturkey
27/05/2025
İş Dünyasının Yeni Trendi: Kurumsal bağışıklık
Firmalardan haberler

İş Dünyasının Yeni Trendi: Kurumsal bağışıklık

by fdturkey
23/05/2025
Dünya Arı Günü’nde Anavarza Bal’dan Yaşamsal Çağrı
Firmalardan haberler

Dünya Arı Günü’nde Anavarza Bal’dan Yaşamsal Çağrı

by fdturkey
22/05/2025
Sütaş inekleri, markanın 50. yılını kutluyor
Firmalardan haberler

Sütaş inekleri, markanın 50. yılını kutluyor

by fdturkey
22/05/2025
Next Post
Sinangil Gluten Yok ve Çölyak Vakfı’ndan 2’nci Glütensiz Yaşam ve Çölyak Zirvesi!

Sinangil Gluten Yok ve Çölyak Vakfı’ndan 2’nci Glütensiz Yaşam ve Çölyak Zirvesi!

Türkiye ihracatla, ihracat kadınla büyüyecek

Türkiye ihracatla, ihracat kadınla büyüyecek

Ak Gıda-İçim Süt, ‘İçim’de Bir Fikir Var!’ Diyen Gençleri Geleceğe Hazırlıyor

Ak Gıda-İçim Süt, 'İçim'de Bir Fikir Var!' Diyen Gençleri Geleceğe Hazırlıyor

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ONLINE MAGAZINE

The Latest Video News

Newsletter

  • Hakkımızda
  • Haberler
  • Medya Kit
  • Dergimize Abone Olun
  • E-Dergi
  • Bize Ulaşın
Call us: +90 212 454 22 22

© Copyright 2025, All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • Hakkımızda
  • Haberler
  • Medya Kit
  • Dergimize Abone Olun
  • E-Dergi
  • Bize Ulaşın

© Copyright 2025, All Rights Reserved