Migros’un İzmir’de bulunan taze et üretim tesisi analiz laboratuvarları yürüttüğü faaliyet kapsamında uluslararası düzeyde tam not alarak TÜRKAK akredite kuruluşlar listesine girdi. Böylece Migros, Türkiye’de perakende sektöründe ve taze et üretim tesisinde uluslararası onaya sahip analiz laboratuvarı olan ilk perakende şirketi oldu.
Üretim 220 noktada kontrolden geçiriliyor
Dünya standartlarındaki yüksek teknolojisi ve gıda güvenliği uygulamaları ile Avrupa’nın ilk 10 et üretim tesisi arasında yer alan ve Türkiye’nin en büyük et işleme tesisi olan Migros taze et üretim tesisi laboratuvarında yapılan kimyasal ve mikrobiyolojik analizler, üretimin 220 farklı noktasındaki kontrol kriterini inceleyerek et üretiminin titizlikle gerçekleştirilmesine katkı sağlıyor. Laboratuvarda tedarikçilerden temin edilen karkas eti, taze etler ve taze et ürünleri ve baharat analizleri, uluslararası kalite ve gıda güvenliği standartları kapsamında denetleniyor. Üretim koşullarından temizliğe, personel hijyen denetimlerinden yardımcı malzeme uygunluk kontrollerine kadar olan tüm süreçler aynı disiplin içerisinde gerçekleştiriliyor.
Laboratuvar, gıda kayıplarının en aza indirilmesi, atık oluşumunun azaltılması, daha düşük enerji kullanımı ile sürdürülebilir üretime de imkan sağlıyor. Bu yolla sağlıklı, kaliteli ve uzun raf ömrü olan ürünlerin üretimlerinin gerçekleştirildiği taze et üretim tesisinde hammadde temininden tüketiciye ulaşan süreç en doğru şekilde yönetilebiliyor.
Yıllık 70 bin ton üretim kapasitesiyle Türkiye’nin en büyük et üretim tesisi olan Migros’un taze et üretim tesisi ve mağazalarında 3.000 kasap görev alıyor.
TÜRKAK tarafından TS/EN ile ISO/IEC 17025 belgeleri verildi
Migros’un gıda güvenliği alanında uluslararası kalite standartları çerçevesinde, ileri teknolojiyi kullanarak İzmir Taze Et Üretim Tesisi ve Gebze Et tesislerinde gerçekleştirilen üretimlerinin detaylı analizlerinin yapıldığı Taze Et Üretim İşletmesi Laboratuvarı, Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK) tarafından TS/EN ISO/IEC 17025:2017 standardına göre Akreditasyon Sertifikası verildi.
TÜRKAK, Avrupa Akreditasyon Birliği (EA), Uluslararası Akreditasyon Forumu (IAF), Uluslararası Laboratuvar Akreditasyon Birliği (ILAC) üyesi olan ve Türkiye’de TS/EN ile ISO/IEC 17025 belgelerinin tek yetkili akreditasyon kuruluşu konumunda yer alıyor.
